कॉर्न स्टार्च | Corn Starch

कॉर्न स्टार्च उत्पादन (Corn Starch In Marathi)

कॉर्नपासून स्टार्च वेगळे करण्याची प्रक्रिया ही अशी आहे ज्यामध्ये अनेक पायऱ्या आणि प्रक्रियांचा समावेश आहे. अशा प्रकारे प्राप्त केलेला कॉर्न स्टार्च कर्नलच्या एंडोस्पर्मपासून असतो आणि अनेक पदार्थ आणि इतर वस्तूंच्या उत्पादनासाठी वापरला जातो. कॉर्न स्टार्च उत्पादन प्रक्रियेचे मुख्य उद्दिष्ट सेल स्ट्रक्चरमधून स्टार्च सोडणे आणि ते देखील जंतूचे नुकसान होणार नाही याची खात्री करून घेणे आहे. प्रक्रिया संपल्यावर, 4 मुख्य डेरिव्हेटिव्ह मिळतात आणि ते स्टार्च, फायबर, जंतू आणि ग्लूटेन असतात. कॉर्न स्टार्च उत्पादन प्रक्रियेची थोडक्यात माहिती खालीलप्रमाणे आहे:

कॉर्न स्वच्छता आणि steeping
हा प्रक्रियेचा पहिला टप्पा आहे आणि सर्व प्रकारच्या अशुद्धतेपासून कॉर्न मुक्त करण्यासाठी केला जातो. साफ केल्यानंतर, कॉर्न पाण्यात भिजवले जाते जेणेकरून ते आकाराने दुप्पट होईल. आता ग्लूटेन बाँड कमकुवत होतो आणि त्यामुळे स्टार्च बाहेर पडतो.

मका शेती लागवड तंत्रज्ञान विषयी माहिती जाणून घ्या

दळणे, जंतू वेगळे करणे आणि कोरडे करणे
कॉर्न स्टार्च उत्पादन प्रक्रियेचा दुसरा टप्पा असा आहे ज्यामध्ये कॉर्न बारीकपणे दळले जाते जेणेकरून जंतू फायबर, ग्लूटेन आणि स्टार्चपासून वेगळे केले जातात. ही प्रक्रिया दोन मुख्य टप्प्यांत घडते आणि त्यासाठी दोन डिस्क्स तसेच 2 जर्म सेपरेशन हायड्रो सायक्लोन्सचा वापर केला जातो. अशा प्रकारे प्राप्त झालेल्या कॉर्न जंतूमध्ये कॉर्न ऑइल असते आणि ते स्लरीमधून काढण्यासाठी, धुऊन नंतर पाण्यातून काढले जाते.

ग्रिट मिलिंग आणि फायबर वॉशिंग
बारीक दळण्याची प्रक्रिया एका विशिष्ट प्रकारच्या गिरणीद्वारे होते जी मक्याचे कठीण भाग दळते. अशा प्रकारे स्टार्च पूर्णपणे काढून टाकला जातो आणि फायबर खडबडीत ठेवला जातो. आता बारीक तसेच खडबडीत फायबर असलेले ग्रिट दूध पंप केले जाते आणि स्टार्च काढणे आणि काउंटर फायबर वॉशिंग प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते. आता, काय होते की धुतलेले फायबर सिस्टममधून बाहेर पडते आणि पाण्यातून काढून वाळवले जाते.

स्टार्च आणि ग्लूटेन वेगळे करणे, स्टार्च धुणे
कॉर्न स्टार्च उत्पादन प्रक्रियेची चौथी पायरी म्हणजे स्टार्च आणि ग्लूटेन दुधापासून वेगळे करणे, जे आधीच्या पायरीपासून मिळते. या प्रक्रियेत, स्टार्च डावा विभाजक अंडरफ्लो म्हणून सोडतो तर दुसरीकडे, ग्लूटेन विभाजक ओव्हरफ्लो म्हणून सोडतो.

ग्लूटेन dewatering आणि कोरडे
आता पुढील पायरी म्हणजे डिस्क नोझल सेपरेटरमध्ये ग्लूटेनचे जड फेज म्हणून एकाग्रता, त्यानंतर नोझलमधून ग्लूटेन सोडणे. यानंतर, परिणामी केंद्रित ग्लूटेन कोरडे प्रक्रियेपूर्वी सेंट्रीफ्यूगल डिकेंटरमधून जाण्यासाठी तयार केले जाते.

स्टार्च dewatering आणि कोरडे
प्राप्त केलेली स्टार्च स्लरी आता रोटरी ड्रम फिल्टर किंवा पीलर सेंट्रीफ्यूजद्वारे निर्जलीकरण केली जाते. आता dewatered स्टार्च केक सुकविण्यासाठी उपकरणे माध्यमातून जाण्यासाठी आणि वाळलेल्या केले आहे.
भारतीय कॉर्न स्टार्च जगातील सर्वोच्च दर्जाचा असल्याचे मानले जाते .