कांदा लागवड | Onion Cultivation in India

कांद्याची माहिती | Kanda sheti mahiti

कांद्याचे वनस्पति नाव Allium cepa– Liliaceae कुटुंबातील आहे. त्याचे जवळचे नातेवाईक शॉलोट्स, लसूण आणि लीक आहेत. ही एक बल्बस वनस्पती आहे ज्यामध्ये दरवर्षी बल्ब तयार केले जातात. पाने अर्ध-दंडगोलाकार किंवा नळीच्या आकाराची असतात. त्यांच्या पृष्ठभागावर मेणासारखा लेप असतो आणि ते लहान, फांद्या मुळे असलेल्या भूगर्भीय बल्बमधून बाहेर पडतात. स्टेम 200 सेमी उंचीपर्यंत वाढते. फुले देठाच्या टोकाला दिसतात आणि त्यांचा रंग हिरवट-पांढरा असतो. बल्बमध्ये मध्यवर्ती भागाभोवती आच्छादित पृष्ठभागांचे अनेक स्तर असतात आणि ते 10 सेमी व्यासापर्यंत विस्तारू शकतात.
जागतिक स्तरावर, चीन, भारत आणि अमेरिका हे कांद्याचे सर्वात मोठे उत्पादक आहेत आणि भारत हा कांद्याचा दुसरा सर्वात मोठा उत्पादक आहे. भारतीय कांद्यामध्ये दोन पीक चक्रे असतात ज्यात पहिली कांदा काढणी नोव्हेंबर ते जानेवारी महिन्यात आणि दुसरी जानेवारी ते मे महिन्यात होते. त्यामुळे भारतात वर्षभर कांदा मिळतो.

आजचे कांदा बाजार भाव जाणून घ्या

कांदा लागवडीसाठी आदर्श परिस्थिती
कांद्याला उगवण्यासाठी समशीतोष्ण हवामान आणि गाळाची माती आवश्यक आहे. कांदा पिकवण्याची वेळ आणि लागवडीच्या जागेवर अवलंबून, कांदा हे दिवसा कांदे (सपाट प्रदेशासाठी) किंवा लहान दिवसाचे कांदे (डोंगराळ प्रदेशांसाठी आदर्श) म्हणून घेतले जाऊ शकतात.

कांदा शेतीसाठी हवामान
हे समशीतोष्ण पीक असले तरी उपोष्णकटिबंधीय, समशीतोष्ण किंवा उष्णकटिबंधीय हवामानात कांद्याची लागवड शक्य आहे. खूप पावसाळी, खूप थंड किंवा खूप उष्ण नसलेले सौम्य, सौम्य हवामान कांदा पिकवण्यासाठी आदर्श आहे. तथापि, ते लहान अवस्थेत तीव्र हवामानाचा सामना करू शकते. दिवसाचा 10-12 तासांचा कालावधी लागणारा लहान दिवसाचा कांदा मैदानी भागात पिकवला जातो तर 13-14 तासांचा दिवस लागणारा कांदा डोंगराळ भागात पिकवला जातो.
कांदा पिकांना वनस्पतिवृद्धीसाठी कमी तापमान आणि कमी दिवसाचा प्रकाश (फोटोपीरियड) आवश्यक असतो, तर बल्ब विकास आणि परिपक्वता अवस्थेत जास्त तापमान आणि जास्त दिवसाचा प्रकाश आवश्यक असतो. कांदा लागवडीसाठी इतर आवश्यकता आहेत:

तापमान वनस्पतिजन्य अवस्था- 13-24⁰C
बल्ब विकास टप्पा- 16-25⁰C
सापेक्ष आर्द्रता 70%
सरासरी वार्षिक पाऊस 650-750 मिमी

कांदा शेतीचा हंगाम
भारतात कांद्याची लागवड खरीप आणि रब्बी पीक म्हणून केली जाते. कारण भारतातील जवळपास सर्व राज्यांमध्ये कांदा पिकवला जातो. कांदा लागवडीची वेळ आणि हंगाम विशिष्ट ठिकाणच्या भौगोलिक स्थिती आणि हवामानावर अवलंबून असतात. भारतातील लागवडीच्या वेगवेगळ्या ठिकाणी लागवडीची आणि कापणीची वेळ असलेली तक्ता येथे आहे:

ठिकाण	हंगाम	पेरणीची वेळ	काढणीची वेळ
डोंगराळ भागात	रबी	सप्टेंबर-ऑक्टोबर	जून-जुलै
	खरीप	नोव्हेंबर-डिसेंबर	ऑगस्ट-ऑक्टोबर
महाराष्ट्र आणि गुजरातचा काही भाग	लवकर खरीप	फेब्रुवारी-मार्च	ऑगस्ट-सप्टेंबर
	खरीप	मे-जून	ऑक्टोबर-डिसेंबर
	उशीरा खरीप	ऑगस्ट-सप्टेंबर	जानेवारी-मार्च
पंजाब, हरियाणा, यूपी, बिहार, राजस्थान	खरीप	जून-जुलै	ऑक्टोबर-नोव्हेंबर
	रबी	ऑक्टोबर-नोव्हेंबर	मे-जून
ओरिसा आणि पश्चिम बंगाल	खरीप	जून-जुलै	नोव्हेंबर-डिसेंबर
	उशीरा खरीप	ऑगस्ट-सप्टेंबर	फेब्रुवारी-मार्च
	रबी	सप्टेंबर-ऑक्टोबर	मार्च-एप्रिल
आंध्र प्रदेश, तामिळनाडू, कर्नाटक	लवकर खरीप	फेब्रुवारी-एप्रिल	जुलै-सप्टेंबर
	खरीप	मे-जून	ऑक्टोबर-नोव्हेंबर
	रबी	सप्टेंबर-ऑक्टोबर	मार्च-एप्रिल

भारतातील कांदा लागवडीसाठी माती
जड माती, चिकणमाती, वालुकामय चिकणमाती इत्यादी सर्व प्रकारच्या जमिनीत कांद्याची लागवड करता येते. तथापि, पाण्याचा चांगला निचरा होण्याची क्षमता असलेली लाल ते काळी चिकणमाती कांदा लागवडीसाठी योग्य आहे. माती नाजूक असावी, ओलावा धारण करण्याची क्षमता तसेच पुरेशी सेंद्रिय पदार्थ असणे आवश्यक आहे. कांदे जड जमिनीत पिकवता येत असले तरी त्यात सेंद्रिय पदार्थ चांगले असले पाहिजेत. त्यामुळे कांद्याची भारी जमीन असल्यास शेत तयार करताना खत (शेतीचे आवार किंवा पोल्ट्री) वापरणे महत्त्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, कांदे खारट, आम्लयुक्त किंवा क्षारीय मातीत टिकू शकत नाहीत.

कांदा पिकवण्यासाठी pH
तटस्थ pH (6.0 ते 7.0) असलेली माती कांदा लागवडीसाठी इष्टतम आहे. ते सौम्य क्षारता (7.5 पर्यंत pH) सहन करू शकते. अॅल्युमिनियम किंवा मॅंगनीजच्या विषारीपणामुळे किंवा ट्रेस घटकांच्या कमतरतेमुळे मातीचा pH 6.0 च्या खाली गेल्यास ते जगू शकत नाहीत.

वाढत्या कांद्यासाठी पाणी | how to grow onions in water
कांदा पिकाचे सिंचन हे लागवडीचा हंगाम, जमिनीचा प्रकार, सिंचन पद्धती आणि पिकाचे वय यावर अवलंबून असते. साधारणपणे, रोपे लागवडीच्या वेळी, प्रत्यारोपणाच्या काळात, प्रत्यारोपणाच्या ३० दिवसांनी आणि त्यानंतर जमिनीतील आर्द्रतेनुसार नियमित अंतराने सिंचन केले जाते. शेवटचे पाणी कांदा काढणीच्या 10 दिवस आधी दिले जाते. कांद्याला उथळ मुळे असलेले पीक असल्याने नियमित अंतराने थोड्या प्रमाणात सिंचनाची आवश्यकता असते. हे वाढीसाठी आणि बल्बच्या विकासासाठी इष्टतम मातीचे तापमान आणि आर्द्रता राखण्यास मदत करते. कोरड्या स्पेलनंतर जास्त सिंचनामुळे बोल्ट तयार होईल आणि बाहेरील स्केल फुटतील. ठिबक आणि स्प्रिंकलर सिंचन यांसारख्या आधुनिक सिंचन तंत्रांचा वापर केला जातो कारण ते अतिरिक्त पाण्याचे नुकसान टाळण्यास मदत करतात. ही तंत्रे जमिनीत आदर्श आर्द्रता राखण्यात मदत करतात. याव्यतिरिक्त, ठिबक किंवा स्प्रिंकलर एमिटरद्वारे पाणी वितरीत केल्याने झाडाच्या मुळाशी पाणी सुनिश्चित होईल. ते जमिनीत पाणी शिरण्यास प्रतिबंध करते आणि त्यामुळे पाण्याची मोठ्या प्रमाणात होणारी हानी होते.

कांदा लागवडीमध्ये आंतरपीक
उथळ मुळे असलेला कांदा आंतरपिकासाठी योग्य आहे. दुसऱ्या शब्दांत, दोन किंवा अधिक पिके एकत्र घेतली जाऊ शकतात. तथापि ते स्थान, मातीचे स्वरूप आणि हवामान परिस्थितीवर देखील अवलंबून असते. आंतर-पिकाची मुख्य कल्पना म्हणजे संसाधनांचा प्रभावीपणे वापर करणे आणि मुख्य पिकाला कोणतीही हानी न होता चांगले उत्पादन मिळवणे. रब्बी पीक म्हणून कांद्याची लागवड केल्यास त्याची उसासोबत जोडणी करता येते. त्यासाठी उसासाठी फरसाण व खोरे तयार केले जातात. उसाच्या दोन ओळींनंतर, कांद्यासाठी एक सपाट बेड तयार केला जातो. कांद्याची रोपे आणि ऊस दोन्ही एकाच वेळी लावले जातात. ठिबक सिंचनाखाली या प्रकारची लागवड केल्यास 25-30% पाण्याची बचत होते.

कांदा शेतीसह पीक रोटेशन
उथळ मुळे असलेले पीक कार्यक्षम असल्याने आणि लागू केलेल्या मातीतील सर्व खनिज पोषक घटकांचा इष्टतम वापर संभव नाही. न वापरलेले पोषक द्रव्ये खाली पडून जमिनीच्या उप-जमिनीत स्थिर होतील. पुढील वाढत्या हंगामात, शेंगा पिके लावल्यास या पोषक तत्वांचा वापर सुनिश्चित होईल. अशा प्रकारे, मातीचे आरोग्य राखण्यासाठी, पोषक तत्वांचा इष्टतम वापर आणि उच्च उत्पादनासाठी कांदा आणि शेंगा लागवडीचा क्रम शिफारसीय आहे.

कांदा लागवडीसाठी जमीन तयार करणे
कांदा जवळजवळ सर्व प्रकारच्या मातीत वाढू शकतो. साधारणपणे बियाणे रोपवाटिकेत पेरले जाते आणि साधारणतः 30-40 दिवसांनी रोपे लावली जातात. प्रत्यारोपणापूर्वी मातीचे ढिगारे आणि अवांछित ढिगाऱ्यापासून मुक्त होण्यासाठी शेताची योग्य नांगरणी करणे आवश्यक आहे. गांडूळ खत (अंदाजे 3 टन प्रति एकर) किंवा कोंबडी खत समाविष्ट केले जाऊ शकते. हे शेवटच्या नांगरणी दरम्यान केले जाते.
नांगरणीनंतर शेत समतल करून बेड तयार केले जातात. हंगामावर अवलंबून, बेड कदाचित सपाट बेड किंवा रुंद पलंगाचे फुरो असू शकतात. फ्लॅट बेड 1.5-2 मीटर रुंदी आणि 4-6 मीटर लांबीचे असतात. ब्रॉड बेड फरोजची उंची 15 सेमी आणि वरची रुंदी 120 सेमी असते. 45 सें.मी. खोल आहेत जेणेकरून योग्य अंतर मिळेल. खरीप हंगामात कांद्याची लागवड रुंद बेडच्या चरांमध्ये केली जाते कारण जास्तीचे पाणी चाऱ्यांमधून बाहेर पडणे सोपे असते. हे वायुवीजन सुलभ करते आणि अँथ्रॅकनोज रोगाची घटना कमी करते. रब्बी हंगामात कांद्याची लागवड केल्यास सपाट बेड तयार केले जातात. खरिपासाठी सपाट पलंगामुळे पाणी साचू शकते.

नर्सरी व्यवस्थापन | Onion nursery fertilizer

एक एकर कांदा लागवडीसाठी ०.१२ एकर क्षेत्रात रोपे तयार करता येतात. रोपवाटिका शेतात चांगली नांगरणी करून ते ढिगाऱ्यापासून मुक्त केले पाहिजे. पुरेसे पाणी ठेवण्यासाठी माती बारीक कणांपर्यंत कमी करणे आवश्यक आहे. दाखल दगड, मोडतोड आणि तण साफ असणे आवश्यक आहे. शेताच्या मुख्य तयारीप्रमाणेच शेतातील शेणखत (अर्धा टन) शेवटच्या नांगरणीच्या वेळी टाकावे. नर्सरीच्या तयारीसाठी वाढलेल्या बेडची शिफारस केली जाते. याचे कारण असे की सपाट पलंगामुळे पाण्याची हालचाल शेवटपासून शेवटपर्यंत होते. प्रक्रियेत बिया वाहून जाण्याचा धोका असतो. बेडची उंची 10-15 सेंटीमीटर, रुंदी 1 मीटर आणि सोयीनुसार लांबी असणे आवश्यक आहे. बेड दरम्यान किमान 30 सेमी अंतर ठेवा जेणेकरून जास्तीचे पाणी सहज बाहेर पडू शकेल. ०.२% पेंडीमेथालिनचा वापर रोपवाटिकेत तण नियंत्रणासाठी केला जातो. एक एकर कांदा लागवडीसाठी 2-4 किलो बियाणे लागते.

बियाणे तयार करणे
बियाण्यांवर २ ग्रॅम/किलो थायरम किंवा ट्रायकोडर्मा विराइडची प्रक्रिया केली जाते ज्यामुळे रोगांचे नुकसान होऊ नये. बियाणे अंतर 50-75 मिमी राखले जाते जेणेकरून सहजपणे तण काढणे आणि रोपे लावण्यासाठी रोपे काढणे सुलभ होते. पेरणीनंतर बियाणे शेणखताने झाकले जाते आणि थोडेसे पाणी दिले जाते.

प्रत्यारोपण
कांद्याचे बियाणे प्रथम रोपवाटिकेत उगवले जाते आणि नंतर 30-40 दिवसांनी रोपे शेतात लावली जातात. एक एकर शेतासाठी ३-४ किलो बियाणे लागते. लवकर प्रत्यारोपण केल्याने अधिक बल्ब मिळतात. प्रत्यारोपणादरम्यान, जास्त आणि कमी वयाची रोपे टाळण्यासाठी काळजी घेणे आवश्यक आहे. प्रत्यारोपणादरम्यान खालील प्रक्रिया पार पाडल्या जातात:

• रोपाच्या शीर्षाचा सुमारे एक तृतीयांश भाग कापला जातो.
• बुरशीजन्य रोग टाळण्यासाठी मुळे 0.1% कार्बेन्डाझिमच्या द्रावणात दोन तास बुडवून ठेवतात.
• बल्ब कडक आणि घन असले तरी ते पूर्ण आकारात वाढत नाहीत.
• रोपे तयार केलेल्या बेडमध्ये रोपांच्या दरम्यान 10 सेमी अंतरावर लावली जातात.

कांदा काढणी
कांद्याची काढणी जेव्हा हिरवीगार शेंडे गळायला लागतात तेव्हा केली जाते. झाडे मातीतून हळूवारपणे बाहेर काढली जातात. मात्र, काढणीपूर्वी 10-15 दिवसांनी शेतातील सिंचन बंद केले जाते. कापणीच्या 30 दिवस आधी 1000 पीपीएम कार्बेन्डाझिमची फवारणी देखील केली जाते. यामुळे पिकाचे शेल्फ लाइफ वाढण्यास मदत होते. बल्ब साफ करून 4 दिवस सावलीत वाळवले जातात.

कांद्याची प्रतवारी
काढणीनंतर, कांदे त्यांच्या आकारानुसार A (80 मिमी पेक्षा जास्त), B (50-80 मिमी) आणि C (30-50 मिमी) असे श्रेणीबद्ध केले जातात. भारतात, हे मॅन्युअली तसेच मशीनद्वारे केले जाते.

कांदा साठवण
साधारणपणे, रब्बी हंगामात काढणी केलेल्या कांदे खरीपाच्या तुलनेत चांगले असतात. गडद लाल वाणांपेक्षा हलक्या लाल कांद्याच्या वाणांमध्ये साठवण क्षमता चांगली असते. ते ज्यूटच्या पिशव्या किंवा लाकडी टोपल्यांमध्ये साठवले जातात. ते जाळीदार पिशव्यांमध्ये देखील साठवले जातात. हे महत्त्वाचे आहे कारण कांदे वायू उत्सर्जित करतात जे बाहेर पडू न दिल्यास सडण्यास कारणीभूत ठरू शकतात. 65-70% सापेक्ष आर्द्रतेसह स्टोरेजसाठी इष्टतम तापमान 30-35˚C आहे.
कोल्ड स्टोरेजमुळे शेल्फ लाइफ वाढते. सहा महिने थंडीत साठविल्यानंतर पिकाचे नुकसान ५% आढळून आले आहे. तथापि, अत्यंत कमी तापमान (-2⁰C पेक्षा कमी) अतिशीत इजा होऊ शकते. उच्च तापमानामुळे सडणे होऊ शकते. तापमानात हळूहळू घट झाल्यामुळे सूक्ष्मजीवांचा क्षय होण्यास प्रतिबंध होतो.

निष्कर्ष
अलिकडच्या वर्षांत भारतात दरवर्षी कांद्याचा तुटवडा भासत आहे आणि त्यामुळे किमतीत वाढ होते. त्यामुळे कांदा लागवड हा शेतीपूरक व्यवसाय होऊ शकतो.