खजुर शेती – लागवड | khajur sheti lagwad mahiti

खजुराची लागवड( Date Palm Cultivation)

खजुराचे वैज्ञानिक नाव फिनिक्स डॅक्टीलिफेरा

उत्पादक देश
जगातील खजुराचे सर्वात मोठे उत्पादक इराक आहे. खजुराची लागवड सौदी अरेबिया, इराण, इजिप्त, लिबिया, अल्जेरिया, सुदान, ट्युनिशिया, मोरोक्को, पाकिस्तान, स्पेन आणि मोठ्या प्रमाणावर केली जाते.

गुजरातमधील कच्छ आणि सौराष्ट्र जिल्ह्यातील मांडवी ते अंजार या किनारपट्टीच्या पट्ट्यात खजुराची शेती भारतात केली जाते. राजस्थान, तामिळनाडू आणि केरळ ही राज्ये पिकवतात.
कच्छ हे भारतातील खजुराचे प्रमुख उत्पादक आहे.
गुजरातमधील भुजमधील एक यशस्वी शेतकरी खजुराच्या लागवडीसाठी इस्रायली तंत्रज्ञान वापरतो.
खजुराचे मूळ अज्ञात आहे. पौराणिक कथेनुसार ते 4000 बीसी पासून घेतले गेले आहे. सिंधू संस्कृती आणि मध्यपूर्वेतील लोक हा मुख्य आहार म्हणून खात.

खजुराच्या जाती
जगभरात खजुराच्या 3000 हून अधिक जाती आहेत. तथापि, सर्व व्यावसायिकपणे लागवड केली जात नाही.
हळुवार: हलवी, मेदजूट, शमरन (म्हणणारा), हयानी, खडरावी आणि सैदी.
कोरडे आणि अर्ध-कोरडे मांस: जाहिदी, थूरी, नूर, डेगलेट आणि दयारी.
गैर-तुरट: हलवी, बर्ही, चिप चॅप (किप कॅप), बुरेइम, शेकर आणि शहानी.
चहारामकिंग: खडरावी, जाहिदी आणि मेदजूट.
पिंड खजूरमाकिंग: जाहिदी.
जंगली खजूर देखील जगभरात आढळू शकतात.

हवामान आवश्यक
खजुराच्या उत्पादनासाठी हवामान विशेषतः महत्वाचे आहे. त्याला दीर्घ उन्हाळा, उबदार हिवाळा, फुलांच्या आणि फळधारणेदरम्यान पाऊस नाही, कमी सापेक्ष आर्द्रता आणि भरपूर सूर्यप्रकाश आवश्यक आहे.
जंगली खजूर 1500 मीटर उंचीवर पोहोचू शकतात.
खजूर हे मध्य पूर्व वाळवंटातील सर्वात महत्वाचे पीक आहे.
डॉ. एस. पी. सिंग यांच्या “फ्रूट क्रॉप्स फॉर वेस्टलँड” या पुस्तकातील एक उद्धरण येथे आहे: “खजूराचे डोके आगीत आणि पाय पाण्यात असणे आवडते.”
खजूर पिकाला उष्णता (उष्ण, कोरडे हवामान) आणि पाणी (योग्य सिंचन) या दोन्हींचा आनंद मिळतो असा या वाक्यांशाचा अर्थ आहे.
धुळीची झुळूक झाडासाठी चांगली असते, परंतु ते फळाची गुणवत्ता कमी करतात.
फुले व फळधारणेसाठी आदर्श तापमान ७० अंश फारेनहाइटपेक्षा जास्त आहे. योग्य पिकण्यासाठी एका महिन्यापेक्षा कमी काळ 80oF वर तापमान आवश्यक आहे.

माती आवश्यक
खजुराची लागवड मोठ्या प्रमाणात जमिनीत करता येते.
सर्वोत्कृष्ट माती: वालुकामय चिकणमाती आणि पाण्याचा चांगला निचरा होणारी माती ज्यामध्ये ६०-९० सें.मी.च्या आत हार्डपॅन नसेल आणि pH 8-10 असेल.
क्षारयुक्त व क्षारयुक्त जमिनीत खजुराची शेती करता येत असली तरी वाढ व उत्पन्नावर परिणाम होतो.

प्रसाराची पद्धत
ऑफ-शूट किंवा शोषक: ही प्रसाराची सर्वात सामान्य यंत्रणा आहे. मातृवृक्षाच्या पायथ्यापासून फांद्या उचलल्या पाहिजेत. लागवडीनंतर 4-5 वर्षांनी, आपण शोषक वेगळे करणे आवश्यक आहे. झाडाच्या चौथ्या आणि 10 व्या वर्षात, आपण 9-15 किलो वजनाचे 9-20 शोषक मिळवू शकता. त्याच्या संपूर्ण उत्पादक आयुष्यात, एका खजुराच्या झाडाला 10-25 शाखा येतात. ही एक मंद गुणाकार प्रक्रिया आहे जी मोठ्या प्रमाणात उत्पन्न देते.
बियाणे: फळे निकृष्ट दर्जाची असल्याने शेतकरी प्रसाराची ही पद्धत वापरणे टाळतात.
अर्ध्याहून अधिक फळे न धारण करणारे नर तयार करतात जे भविष्यातील गुणाकारासाठी वापरले जाऊ शकत नाहीत.
टिश्यू कल्चर: या तंत्रामुळे खजुराचा जलद गुणाकार होतो.

पेरणीची प्रक्रिया
माती तयार करणे:
२-३ वेळा माती नांगरून टाकावी. ते समतल करा आणि बारीक मशागतीच्या अवस्थेत आणा.
पावसाळ्याची तयारी म्हणून उन्हाळ्यात 1m x 1m x 1m आकाराचे खड्डे खणावेत.
15 दिवस खड्डे उघडे राहू द्यावेत.
खड्डे भरण्यासाठी चांगले कुजलेले शेणखत (शेती खत) + माती वापरा.

वृक्षारोपण करा.

लागवडीसाठी सर्वोत्तम वेळ: फेब्रुवारी आणि मार्च. हे रोपाला उष्ण उन्हाळ्याच्या महिन्यांचा पूर्ण फायदा घेऊ देते.

तथापि, कच्छ भागात, जेथे भारतात सर्वात जास्त उत्पादन होते, तेथे पावसाळ्याच्या सुरुवातीला वृक्षारोपण केले जाते.

वृक्षारोपण करा.
लागवडीसाठी सर्वोत्तम वेळ: फेब्रुवारी आणि मार्च. हे रोपाला उष्ण उन्हाळ्याच्या महिन्यांचा पूर्ण फायदा घेऊ देते.
तथापि, कच्छ भागात, जेथे भारतात सर्वात जास्त उत्पादन होते, तेथे पावसाळ्याच्या सुरुवातीला वृक्षारोपण केले जाते.

सिंचन आवश्यकता
लागवडीनंतर त्वरित पाणी देणे आवश्यक आहे. दुष्काळ आणि अतिसिंचन यांचा खजुराच्या उत्पादनावर परिणाम होत नाही. दोन्ही, तथापि, घातक आहेत.
खजूर जमिनीत स्थिर पातळी ओलावा पसंत करतो. दुसरीकडे, पाणी साचलेली माती टाळली पाहिजे.
पावसाळ्यात सिंचनाची गरज नसते.
पूर आल्यास पाण्याचा निचरा करावा.
पाण्याचे प्रमाण जास्त असलेल्या ठिकाणी वर्षाला ५-६ सिंचन पुरेसे आहेत.
लागवडीनंतर लगेच जमिनीला पाणी देणे महत्वाचे आहे. ऑफ-शूट्स दिसल्यानंतर आपण सिंचनची वारंवारता कमी करू शकता.
वाळलेली पाने आणि गवत सह मल्चिंग एक उत्कृष्ट कल्पना आहे. हे जमिनीतील ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते, विशेषतः रखरखीत आणि अर्ध-शुष्क हवामानात.

आंतरपीक
खजुराची झाडे खूप काळ जगतात. हरभरा, वाटाणा, मसूर आणि भाजीपाला यासारख्या कडधान्यांचे आंतरपीक घेणे सोपे आहे. डाळिंब आणि पपईचीही लागवड करता येते. आंतरपीक घेताना तुमच्याकडे अतिरिक्त सिंचन आणि पोषक तत्वे आहेत याची खात्री करा.

छाटणी
खजुराच्या लागवडीसाठी रोपांची छाटणी करणे आवश्यक आहे जेणेकरून उत्कृष्ट वाढ आणि कापणीसाठी पुरेशी हिरवी पाने राखली जातील. बेअरिंग स्टेजवर, शास्त्रज्ञांचा अंदाज आहे की झाडाला 75-100 पाने असावीत.
याचा अर्थ असा की पहिल्या 4-5 वर्षांसाठी छाटणीची गरज नाही कारण वर्षाला फक्त 20 पाने तयार होतात.
फळांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी, योग्य पानांचे गुच्छ गुणोत्तर राखणे महत्वाचे आहे.
जेव्हा रेशन जास्त असते तेव्हा आर्द्रता जास्त असते, ज्यामुळे खजूरांमध्ये ब्लॅकनोज रोगाचा विकास होऊ शकतो.

परागण
खजुराची झाडे डायऑशियस असतात आणि निसर्गात मोठ्या प्रमाणात क्रॉस-परागकण असतात. 100 मादी वनस्पतींचे परागीकरण करण्यासाठी फक्त 5-10% नर वनस्पती लागतात. व्यावसायिक खजुराच्या उत्पादनात हाताने किंवा यंत्राद्वारे परागीकरण केले जाते. प्रत्येक मादी फ्लॉवर स्ट्रँडमध्ये एकूण तीन नर फ्लॉवर स्ट्रँड ठेवलेले असतात.
खजुराच्या पिकामध्ये परागण ही एक महत्त्वाची कृषी पद्धत आहे कारण ती खजूर फळांच्या आकारावर आणि गुणवत्तेवर तसेच ते जेव्हा पिकतात तेव्हा प्रभावित करते.

खते पावसावर अवलंबून असलेल्या क्षेत्रासाठी, प्रति झाड 30-40 किलो शेणखत आणि 200 ग्रॅम नायट्रोजन, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम (NPK) आवश्यक आहे.
बागायत क्षेत्रासाठी प्रति झाड 50-60 किलो शेणखत आणि 200 ग्रॅम एनपीके आवश्यक आहे.
सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये संपूर्ण शेणखत, अर्धा नत्र आणि पूर्ण स्फुरद आणि के.
उरलेले अर्धे एन जानेवारी-फेब्रुवारीमध्ये लावा.
हिरवळीचे खत कुजलेल्या शेंगायुक्त आच्छादन पिकांसह करता येते.

कीटक आणि रोग
कीटक:
काळ्या डोक्याचा सुरवंट
रेड भुंगा/भारतीय पाम भुंगा
गेंडा बीटल/ब्लॅक पाम बीटल
स्केल कीटक
पक्षी
खोटे स्मट/ग्रॅफिओला लीफ स्पॉट आणि इतर तत्सम बुरशीजन्य रोग हे रोग आहेत. बुरशीनाशक आणि बोर्डो मिश्रणाचा वापर उपयुक्त आहे.

कापणी
वाढ आणि पिकण्याच्या अवस्थेच्या आधारावर काढणी केली जाते. कारण परिपक्वतेच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर खजूर खाल्ल्या जातात. पिकण्याच्या पुढील टप्प्यात तुम्ही फळाची कापणी करू शकता
जेव्हा फळ अजूनही वाढत आणि हिरवे असते. गंडोरा किंवा किमरी ही दोन नावे आहेत.
जेव्हा फळ पूर्ण आकारात पोहोचते आणि हिरव्या ते लाल किंवा पिवळ्या रंगात बदलते. डोरा किंवा खलाल ही दोन नावे आहेत.
जेव्हा फळाचे टोक मऊ होऊ लागते. त्याला डांग किंवा रुताब म्हणतात.
जेव्हा फळ पूर्ण परिपक्वतेपर्यंत पोहोचते आणि सडल्याशिवाय साठवण्यासाठी पुरेसे कोरडे असते. पिंड किंवा तामर हे त्याला दिलेले नाव आहे.

उत्पन्न
खजुराचे झाड साधारणपणे चौथ्या वर्षी फळ देण्यास सुरुवात करते. 5 व्या वर्षापासून ते चांगले उत्पादन (योग्य काळजी आणि लागवडीच्या पद्धतींसह) देण्यास सुरुवात करते.

सरासरी उत्पन्न:
10 वर्षांचे खजुराचे झाड प्रतिवर्षी 50-60 किलो फळे देऊ शकते.
15 वर्षे जुने खजुराचे झाड दर वर्षी 80-200 किलो फळे देऊ शकते.
उत्पादन विविधता, माती, क्षेत्र आणि लागवड पद्धतींवर अवलंबून असते.

स्टोरेज
खलाल अवस्थेपर्यंत पोहोचल्यावर तारखा सामान्यतः निवडल्या जातात, ज्यामध्ये 70% ते 80% पर्यंत पाण्याचे प्रमाण जास्त असते. खोलीच्या तपमानावर, त्यांच्याकडे ठेवण्याची गुणवत्ता खराब आहे. त्याची गुणवत्ता टिकवून ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तो थंड ठेवणे. तथापि, त्यांचा ताजेपणा आणि कुरकुरीतपणा ठेवण्यासाठी, ते शक्य तितक्या लवकर विकले पाहिजेत.
वैकल्पिकरित्या, मूल्यवर्धित वस्तू तयार करण्यासाठी ते बरे आणि प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. वाळलेल्या तारखांची शेल्फ लाइफ एक वर्षापर्यंत असते.