चिया बियाणे शेती कशी सुरू करावी? | How to start a chia seed farm?

चिया बियाणे शेती व्यवसाय | chia seeds in marathi

चिया बियाणे शेती व्यवसायाची भारतात सुरुवात आहे. आपण हे बियाणे जास्तीत जास्त प्रमाणात बाहेरील देशांमधून आयात करतो. चिया बिया साल्विया हिस्पॅनिका प्रजातीच्या खाद्य बिया आहेत, जी पुदीना कुटुंबातील फुलांची वनस्पती आहे. ही एक छद्म-तृणधान्य वनस्पती आहे, सामान्यतः त्याच्या उपभोग्य हायड्रोफिलिक चिया बियाण्यांसाठी लागवड केली जाते. चिया बिया ही वनस्पती मध्य आणि दक्षिण मेक्सिको आणि ग्वाटेमाला येथील आहे. हे पश्चिम दक्षिण अमेरिका, पश्चिम मेक्सिको आणि दक्षिण पश्चिम युनायटेड स्टेट्ससह अनेक देशांमध्ये अन्न म्हणून घेतले जाते. मेक्सिकोमध्ये सध्या जागतिक स्तरावर चिया बियांचे सर्वाधिक उत्पादन आणि निर्यात करण्याचा सर्वोच्च विक्रम आहे. ते जपान, यूएसए आणि युरोपला मोठ्या प्रमाणात निर्यात करते.

Chia biyane sheti

जागतिक स्तरावर चिया बियांच्या वाढत्या औद्योगिक वापरामुळे ग्राहकांमध्ये चिया बियांची वाढती लोकप्रियता वाढली आहे. अन्न आणि पेये, कॉस्मेटिक उद्योग, फार्मास्युटिकल्स आणि वैयक्तिक काळजी उत्पादनांमध्ये चिया बियांचा वापर जागतिक स्तरावर वाढत आहे. परिणामी, चिया बियाण्याची मागणी वाढत आहे, एंट्री-लेव्हल मार्केट प्लेयर्सना मार्केटचा उपयोग करून घेण्यात मदत करण्यात अतिशय महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावत आहे.

याशिवाय, शाकाहारी प्रथिने-आधारित खाद्यपदार्थांची वाढती लोकप्रियता अन्न उद्योगात चिया बियांच्या जागतिक मागणीला प्रोत्साहन देत आहे. या आधारावर, आरोग्याबाबत जागरूक ग्राहकांमध्ये सेंद्रिय चिया बियांच्या वाढत्या लोकप्रियतेमुळे पुढील काही वर्षांत चिया बियांच्या बाजारपेठेत वाढ होण्याची अपेक्षा आहे.

चिया बियाणे म्हणजे काय? | What are chia seeds?

चिया बिया हे लॅमियासीच्या पुदीना कुटुंबातील बिया आहेत आणि उपलब्ध आर्द्रता आणि उपलब्ध उबदारतेनुसार आकार बदलतात. झाडाची पाने गडद हिरवी, जाड आणि सुरकुत्या असतात. वरच्या पृष्ठभागावर गुंतागुतीचे, मऊ, राखाडी केसांच्या पातळ आवरणाने ते खोलवर बांधलेले असतात. चिया वनस्पतीला दोन ओठ असलेली फुले असतात. प्रत्येक फुलामध्ये सुमारे 1.5 – 2 मिमी लांबीच्या 13 लहान सपाट बिया असतात. चिया बियाणे ही उच्च आवश्यक फॅटी ऍसिड सामग्री असलेली एक प्रजाती आहे. प्रथिने तसेच शरीरातील अत्यावश्यक ओमेगा ३ आणि ६ फॅटी ऍसिडस्चे आरोग्यदायी पर्याय निवडणाऱ्या शाकाहारी लोकांकडून याचे सेवन केले जाते.

चिया बियाणे शेती म्हणजे काय?

चिया बियाणे लागवडीमध्ये चिया बियाणे लागवडीच्या अवस्थेपासून ते छाटणीपासून ते चिया बियाण्याची वास्तविक काढणीपर्यंतच्या सर्व प्रक्रियेचा समावेश होतो. साहजिकच, चिया उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय वातावरणात चांगली वाढतात, कोरड्या हवामानात 3 सेमी ते 4 सेमी पर्यंत लांबीपर्यंत पोहोचतात आणि इष्टतम वाढीची स्थिती मिळाल्यास 60 सेमी. ही एक संवेदनशील वनस्पती आहे ज्याला पूर्ण उत्पन्न मिळवण्यासाठी अनुक्रमे किमान आणि कमाल तापमान 11° आणि 36°C ची आवश्यकता असते

चिया बियाणे शेतीशी संबंधित व्यवसायाच्या संधी

1) अन्न स्रोत

चिया बियाणे हे अतिशय अष्टपैलू बिया आहेत जे विविध मार्गांनी आहाराशी जुळवून घेतले जाऊ शकतात. तांत्रिकदृष्ट्या, ते संपूर्ण खाल्ले जाऊ शकतात, सॅलड्स आणि साइड डिशमध्ये जोडले जाऊ शकतात, ब्रेड स्प्रेड म्हणून वापरले जाऊ शकतात, अन्नासाठी टॉपिंग म्हणून वापरले जाऊ शकतात. याशिवाय, चिया बिया भिजवून आणि मिल्कशेक आणि स्मूदीजमध्ये घातल्यास ते औषध म्हणून प्यावे किंवा चहा म्हणून प्यावे.

2) पशुधन आणि खतासाठी खाद्य

चियाची पाने पशुधनासाठी खाद्याचे चांगले स्त्रोत आहेत आणि प्राण्यांच्या वाढीसाठी फायदेशीर आहेत. असे असले तरी, ते मातीसाठी जास्तीत जास्त वापरले जाऊ शकते, आपल्या कंपोस्टच्या ढिगाला नैसर्गिक देठ प्रदान करते. तुमच्या पालापाचोळ्यामध्ये समाविष्ट केल्यावर, चियाची पाने तुमच्या शेतीच्या उत्पन्नात लक्षणीय वाढ करू शकतात.

3) मूल्य बियाणे >

चिया बियाणे सध्या उच्च दराने व्यावसायिकरित्या विकले जाणारे सर्वात महाग बियाणे आहे. म्हणून, चिया बिया फायद्यासाठी विकल्या जाऊ शकतात किंवा मौल्यवान भेट म्हणून दिली जाऊ शकतात.

चिया बियांचे प्रकार | Types of chia seeds

चिया बियांचे मुख्यतः दोन प्रकार आहेत; पांढऱ्या आणि काळ्या बिया, जरी दोन्हीमध्ये पौष्टिक फरक इतका किरकोळ आहे की बहुतेक जण त्यांना पूर्णपणे समान मानतात.

1) काळ्या चिया बिया:
काळ्या चिया बियांमध्ये पांढऱ्या बियाण्यांपेक्षा थोडे अधिक प्रथिने असतात आणि ते पांढऱ्या जातीपेक्षा जास्त उत्पन्न देतात.

2) पांढरे चिया बियाणे:
काळ्या बियाण्यांपेक्षा पांढऱ्या बियांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड जास्त असते. हे फरक अनेकदा अगदीच किरकोळ असतात आणि ते सापडतही नाहीत, परंतु सार्वजनिक प्राधान्यांबद्दल, काळ्या बियांचा वापर मुख्यतः बियाणे किंवा तेल म्हणून केला जातो तर पांढरे चांगले पीठ किंवा जेवण बनवतात.

चिया बियांचे तथ्य आणि फायदे | Facts and benefits of chia seeds

चिया सीड्स हे ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड आणि सहा फॅटी अॅसिडचे समृद्ध स्रोत आहेत जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.

चिया बिया ऑस्टिओपोरोसिस रोखण्यास मदत करतात.

कॅल्शियम आणि मॅंगनीजसाठी शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या 18% चीया बियांच्या सर्व्हिंगमध्ये असतात, जे तुम्हाला निरोगी हाडे आणि तोंडी आरोग्य राखण्यास मदत करतात.

ते बद्धकोष्ठताचा सामना करण्यास मदत करतात

प्रथिने सामग्रीच्या बाबतीत चिया बियाणे जवळजवळ अंड्याच्या मूल्यासारखेच असतात, म्हणून ते शाकाहारी लोकांसाठी प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत बनवतात आणि त्यात कोणतेही कोलेस्ट्रॉल नसते.

चिया बियांमध्ये भरपूर फॉस्फरस असते आणि पेशी आणि ऊतींच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी शरीराला प्रथिने संश्लेषित करण्यासाठी हा घटक आवश्यक असतो.

मेक्सिको, अर्जेंटिना, बोलिव्हिया आणि पेरूमध्ये चिया बियांचे सर्वाधिक उत्पादन दर नोंदवले जातात.

इन्सुलिनच्या प्रतिकाराशी लढा देऊन चियाचा रक्तातील साखरेवर स्थिर प्रभाव पडतो.

चिया बिया पूर्णपणे ग्लूटेन मुक्त असतात

फक्त एक चमचा चिया बियांमध्ये 5 ग्रॅम फायबर असते.

चिया बिया अंड्यांचा उत्तम पर्याय आहेत.

फ्लॅक्ससीडपेक्षा चिया बियाणे वापरणे खूप सोपे आहे.

चिया बिया हे अँटिऑक्सिडंट्सचे समृद्ध स्त्रोत आहेत जे मुक्त रॅडिकल्सच्या उत्पादनाशी लढा देतात, जे कर्करोगास कारणीभूत ठरतात.

चिया बिया मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये रक्तदाब सुधारतात आणि एकूण, एलडीएल आणि ट्रायग्लिसराइड कोलेस्टेरॉल कमी करताना चांगले कोलेस्ट्रॉल देखील वाढवतात.

ट्रिप्टोफॅन झोपेच्या तीव्र इच्छाशक्तीसाठी जबाबदार असताना, चिया बिया भूक, झोप आणि मूड सुधारतात.

चिया बियांना मिश्रणाची आवश्यकता नसते आणि ते कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात, लापशी, पुडिंग्ज आणि स्मूदीमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

चिया बियाणे शेती |Chia seeds farming

यशस्वी चिया बियाणे शेती कशी सुरू करावी याबद्दल मार्गदर्शक येथे आहे:

1) आवश्यक ज्ञान आणि निधी मिळवा:

प्रथम वनस्पतीबद्दल योग्य ज्ञान मिळवणे महत्वाचे आहे आणि शक्य असल्यास, तुमची गुंतवणूक कशी वाढवायची याबद्दल तुम्हाला माहिती ठेवण्यासाठी तज्ञांना गुंतवून घ्या. याशिवाय, जसे प्रत्येक कृषी-आधारित व्यवसायाला सुरुवात करण्यासाठी निधीची आवश्यकता असते, त्याचप्रमाणे चिया बियाणेही त्याला अपवाद नाही. तुमच्याकडे पुरेसे भांडवल असल्याची खात्री करा. उच्च मूल्य-आधारित आयात करामुळे चिया बियाणे महाग आहेत.

2) योग्य जमीन मिळवा:

चिया वनस्पतीला मध्यम चिकणमाती किंवा वालुकामय पोत दरम्यान, चांगल्या निचऱ्याची सुपीक मातीची आवश्यकता असते. त्याची लागवड सामान्यतः जंगलातील खुल्या, गवताळ भागात, वालुकामय वॉशमध्ये, डोंगराळ भागात केली जाते. 1200 मीटरपेक्षा कमी उंचीवर चिया रोपे चांगले उत्पन्न देतात. रोपाच्या वाढीसाठी पुरेसा ओलावा देखील आवश्यक आहे. म्हणून, जागा निवडताना तुम्ही या सर्व गोष्टींचा विचार केला पाहिजे तसेच गरज असल्यास ध्वनी सिंचन प्रणालीसाठी तरतूद करावी.

3) बियाणे पेरणे:

पारंपारिकपणे, चिया बियांच्या लागवडीच्या तंत्रासाठी मातीची तयारी व्यत्यय आणि सैल करून, त्यानंतर बियाणे प्रसारित करणे आवश्यक आहे. ठळक वैशिष्ट्यांमध्ये, चिया बियांच्या लागवडीमध्ये समाविष्ट असलेल्या चरणांचा समावेश आहे;

• उत्कृष्ट मशागत तयार करण्यासाठी लागवडीची जागा उघड करा.
• सुमारे 1 – 2 सेमीच्या ओळीत खंदक तयार करा.
• चियाच्या लहान बियांमध्ये रॅफल किंवा विखुरणे आणि हलक्या हाताने माती झाकून टाका.
• उगवणासाठी पाणी देण्यासाठी हलके पाणी द्यावे.
• सुमारे एका आठवड्यात, तुम्हाला छोटेसे अंकुर दिसले पाहिजेत.
• पोषक स्पर्धा कमी करण्यासाठी गर्दीच्या ठिकाणी तण काढा.
• जेव्हा फुले गळून पडतात, तेव्हा त्यांना निवडण्यासाठी पुढे जा.

4) कापणी:

जेव्हा पाकळ्या गळून पडतात तेव्हा चिया बिया काढणीसाठी योग्य असतात. फुलांचे डोके तपकिरी होण्याची किंवा बिया गमावण्याची जोखीम होण्याची प्रतीक्षा करावी लागेल. काढणीसाठी फुलांचे डोके हाताने उचलणे आणि कोरडे होण्यासाठी त्यांना कोरड्या रॅकवर पसरवणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेमुळे चिया बिया सहज बाहेर पडण्यास मदत होते.