कोबी परिचय:
कोबी (Kobi sheti)हे भारतातील एक भाजीपाला पीक आहे, परंतु ते स्वतःला चांगले रुपांतरित केले आहे आणि संपूर्ण देशात घेतले जाते. हे जीवनसत्व A, B आणि C चे समृद्ध स्त्रोत आहे. त्यात फॉस्फरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम आणि लोह यांसारखी खनिजे देखील असतात. कोबीच्या वापरामुळे बद्धकोष्ठता थांबते, पचनशक्ती वाढते आणि भूक लागते. मधुमेहाने त्रस्त असलेल्या व्यक्तीसाठी हे चांगले असल्याचे म्हटले जाते. कोबी सामान्यतः शिजवलेली भाजी म्हणून वापरली जाते. टोमॅटो, हिरवी मिरची, बीट रूट इत्यादी मिसळून ते एक चांगले सॅलड बनवते. कोबीपासून छान लोणचे तयार केले जाते.
कोबीमध्ये ‘हेड’ नावाच्या वाढत्या मुख्य कळीवर घट्ट आच्छादित जाड पाने असतात. कोबी मोठ्या आणि लहान दोन्ही प्रकारच्या (किचन गार्डन) लागवडीसाठी खूप सोयीस्कर आहे. कोबी संपूर्ण देशात उगवले जाते परंतु दक्षिणेकडील राज्यांमध्ये ते अधिक लोकप्रिय आहे जेथे ते वर्षभर उपलब्ध असते. उत्तर भारतात देखील, उष्णकटिबंधीय जाती/संकरांच्या विकासासह कोबीच्या उपलब्धतेचा कालावधी बराच वाढला आहे.
हवामान आणि माती:
कोबीची लागवड (kobi lagvad) विस्तृत हवामानात केली जाऊ शकते परंतु थंड आर्द्र हवामान सर्वात योग्य आहे. कोरड्या उबदार हवामानात त्याची चव हरवते. बियाणे उगवण करण्यासाठी इष्टतम माती तापमान 12 ते 160C आहे.
हे वालुकामय ते उत्तम निचरा होणार्‍या जड जमिनीच्या विस्तृत श्रेणीत घेतले जाऊ शकते परंतु ते वालुकामय चिकणमाती माती पसंत करते. सुरुवातीच्या वाणांची वाढ हलक्या जमिनीत चांगली होते, तर उशीरा पक्व होणाऱ्या जास्त चांगल्या निचऱ्याच्या जमिनीवर चांगली कामगिरी करतात. कोबीसाठी इष्टतम माती पीएच 6.0 ते 6.5 दरम्यान आहे. बहुतेक कोबीच्या जाती मिठाला माफक प्रमाणात सहनशील असतात.
भारतातील कोबीच्या जाती | cabbage varieties in india
परिपक्वता, डोक्याचा आकार आणि आकार, पानांचा रंग आणि पानांच्या आकारात भिन्न असलेल्या कोबीच्या मोठ्या प्रमाणात जाती जगभरात उगवल्या जातात. या सर्व प्रकारांचे विविध गटांमध्ये वर्गीकरण करण्यात आले आहे.
लवकर पक्व होणाऱ्या वाण: या गटातील वाण साधारणपणे रोपे लावल्यानंतर 60-70 दिवसात तयार होतात. या जाती आहेत: गोल्डन एकर, प्राइड ऑफ इंडिया, कोपनहेगन मार्केट, अर्ली ड्रमहेड, पुसा मुक्ता.
मध्य हंगामातील वाण: या जाती लागवडीनंतर 80-90 दिवसांत काढणीसाठी तयार होतील. या जाती आहेत: ऑल हेड लवकर, विस्कॉन्सिन, ऑल ग्रीन, सप्टेंबर.
उशीरा वाण: या वाणांना चांगल्या उत्पादनासाठी आणि गुणवत्तेसाठी लांब हिवाळा हंगाम लागतो. लागवडीनंतर 90-120 दिवसांत मुंडे तयार होतात. या गटातील वाण आहेत: पुसा ड्रमहेड, डॅनिश बॉलहेड, लेट फ्लॅट डच.
Kobiche prakar / jati
कोबीच्या अनेक जाती आहेत ज्या देशभरात उगवल्या जातात. येथे भारतातील काही सर्वात सामान्य कोबी जातींची यादी आहे जी तुम्ही तुमच्या शेतात आणि बागांमध्ये वाढवू शकता!
1. कोपनहेगन मार्केट | Copenhagen Market 1909 मध्ये सादर करण्यात आलेली ही कोबीच्या सर्वात सामान्य जातींपैकी एक आहे. या जातीचे गोलाकार फळ मोठे आणि 2.5-3 किलोग्रॅम वजनाचे असते. रोपे लावल्यानंतर 75-80 दिवसांत रोपे काढणीस तयार होतात.
2. प्राईड ऑफ इंडिया | Pride of India मध्यम-मोठ्या आकाराच्या फळांसह कोबीची ही उच्च उत्पन्न देणारी विविधता आहे. एका कोबीचे वजन सुमारे 1.5-2 किलोग्रॅम असते. प्रति हेक्टर सरासरी उत्पादन २०-२९ टन असते, कापणीचा कालावधी ७५-८५ दिवसांचा असतो.
3. गोल्डन एकर | Golden Acre कोबीच्या सुरुवातीच्या जातींपैकी एक सरासरी आकाराच्या बल्बसह येते. प्रत्यारोपणाच्या दिवसापासून त्याची सरासरी काढणी वेळ 60-65 दिवस आहे, प्रत्येक बल्बचे वजन 1-1.5 किलो आहे.
4. पुसा सिंथेटिक | Pusa Synthetic किंचित मलईदार पांढरे आवरण आणि मध्यम आकाराचे डोके असलेली विविधता. सरासरी 35-46 टन प्रति हेक्टर उत्पादनासह, लागवडीपासून परिपक्व होण्यासाठी सुमारे 130 दिवस लागतात.
5. क्विझर | Quisor या जातीचे डोके गोलाकार परंतु किंचित सपाट असतात आणि प्रत्येक फळाचे वजन सुमारे 2.5-3 किलोग्रॅम असते. प्रत्यारोपणाच्या तारखेपासून सुमारे 75-85 दिवसांत डोके कापणीसाठी तयार होतात.
6. उन्हाळी राणी | Summer Queen या जातीच्या कोबीमध्ये सपाट आणि कॉम्पॅक्ट डोके असलेली हिरवी पाने असतात. एका डोक्याचे सरासरी वजन प्रत्येकी 1-1.5 किलो असते. हे उष्ण आणि दमट हवामान असलेल्या ठिकाणी वाढण्यास योग्य आहे.
7. पुसा ड्रमहेड | Pusa Drumhead ही उशीरा हंगामातील विविधता आहे. डोके मोठे आहेत, प्रत्येकाचे वजन सुमारे 3-5 किलोग्रॅम आहे. मोठ्या आकारामुळे, या जातीला परिपक्वता येण्यासाठी जास्त वेळ लागतो आणि चांगल्या प्रतीचे पीक घेण्यासाठी दीर्घ हिवाळा लागतो.
8. सप्टेंबर लवकर | September Early या जातीचे डोके किंचित सपाट आणि आयताकृती आकाराचे असतात. प्रत्येकाचे वजन सुमारे 3-5 किलोग्रॅम आहे. परिपक्व होण्यासाठी 105-115 दिवस लागू शकतात. सप्टेंबरच्या सुरुवातीस काळ्या कुजण्याची किंचितशी संवेदनाक्षमता असते.
9. पुसा एजेटी | Pusa Ageti कोबीची ही जात F1 संकरीत आहे. डोक्यावर राखाडी-हिरवी पाने असतात आणि त्यांचा आकार मध्यम असतो. हे प्रत्यारोपणाच्या तारखेपासून 70-80 दिवसांत परिपक्वतेपर्यंत पोहोचते, सरासरी वजन 600 ग्रॅम ते 1.5 किलोग्राम असते.
10. पुसा मुक्ता | Pusa Mukta पुसाचे डोके कॉम्पॅक्ट असतात आणि शीर्षस्थानी पाने सैल गुंडाळलेली असतात. प्रत्येकाचे वजन 1.5-2 किलोग्रॅम आहे. वाण काळ्या रॉटला देखील प्रतिरोधक आहे.
नर्सरी वाढवणे | Nursery Raising
नर्सरीमध्ये रोपे वाढवणे आणि नंतर शेतात रोपे लावणे हे भारत आणि इतर अनेक देशांमध्ये कोबीचे उत्पादन करण्यासाठी सामान्यतः प्रचलित आहे. रोपवाटिकेची माती चांगली तयार आणि तण व रोगजंतूंपासून मुक्त असावी. चाळलेले चांगले कुजलेले शेणखत किंवा कंपोस्ट 2-3kg/m2 बियाणे बेडमध्ये घालावे. रोपे वाढवण्यासाठी 15-20 सेमी उंचीचे 8.5×1.0 मीटर आकाराचे बियाणे तयार केले जातात. एक हेक्टर रोपे वाढवण्यासाठी अशा सुमारे 15 बियाण्यांची आवश्यकता आहे आणि एक हेक्टरसाठी बियाणे दर 300-500 ग्रॅम आहे.
बियाणे 1-2 सेमी खोलवर 10 सेमी अंतरावर 4-5 सेमी ओळीत टाकून पेरले जातात. बिया हलक्या हाताने बारीक खत आणि मातीच्या मिश्रणाने झाकल्या जातात. जलद उगवण आणि रोपांच्या इष्टतम वाढीसाठी नियमित आणि चांगला ओलावा पुरवठा आवश्यक आहे. रोगांचा प्रादुर्भाव रोखण्यासाठी बियाणे कॅप्टाफ (2 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात) भिजवतात.
नर्सरी बेडची वरची माती ओलसर ठेवण्यासाठी बेडवर कोरड्या गवताचा पातळ थर टाकला जातो आणि पाण्याच्या डब्याने किंवा स्प्रिंकलरच्या मदतीने पाणी दिले जाते. परंतु कोवळी रोपे येण्यास सुरुवात होताच गवताचे आवरण काढून टाकावे. हवामानाच्या परिस्थितीनुसार 4 ते 6 आठवड्यांत रोपे लावण्यासाठी तयार होतात.
पेरणीची वेळ: उत्तर आणि पूर्वेकडील प्रदेश.
थंड हंगामासाठी पेरणी: ऑक्टोबर-नोव्हेंबर
उष्ण हवामानासाठी पेरणी : जुलै-ऑगस्ट; जानेवारी – फेब्रुवारी
दक्षिण आणि पश्चिम प्रदेश : वर्षभर
प्रत्यारोपण | Transplanting
साधारणपणे 4-6 आठवड्यांची निरोगी रोपे मुख्य शेतात लावण्यासाठी निवडली जातात. उपटण्यापूर्वी 4-5 दिवसांपर्यंत सिंचन रोखले जाते. हा एक प्रकारचा रोपांना घट्ट होण्याचा प्रकार आहे जो रोपण केल्यावर चांगले जगण्यास आणि स्थापनेमध्ये मदत करतो. तथापि, पुनर्लावणीसाठी रोपे उपटण्यापूर्वी एक दिवस आधी पूर्णपणे पाणी द्यावे. रोपांची लागवड चांगल्या स्थापनेसाठी दुपारी करावी.
कोबी पिकाची लागवड सपाट जमिनीवर किंवा कड्यावर आणि चरांवर केली जाते. नांगरणी करून आणि बारीक मशागत करून माती पूर्णपणे तयार केली जाते. विशेषत: ज्या भागात लागवडीच्या वेळी पाऊस पडतो अशा ठिकाणी लवकर लागवडीसाठी कड आणि फरो पद्धतीचा सल्ला दिला जातो.
लागवडीचे अंतर हे लागवडी, लागवडीचा हंगाम, मातीची परिस्थिती आणि बाजाराच्या गरजांनुसार असू शकते. खालीललागवडीच्या अंतराची शिफारस वाणांच्या परिपक्वतेच्या आधारावर केली जाते.
लवकर वाण – 45×45 सेमी किंवा 60×30 सेमी.
मध्य हंगाम – 60×45 सेमी
उशीरा हंगाम – 60×45 सेमी किंवा 60×60 सेमी.
खते आणि खतांचा वापर | Application of Manures & Fertilizers
कोबी हे विशेषतः नायट्रोजन आणि पोटॅशचे जड खाद्य आहे. देशाच्या विविध भागांमध्ये कृषी-हवामानाची परिस्थिती, वनस्पतींची लोकसंख्या आणि लागवडीनुसार खताचे प्रमाण आणि प्रकार बदलतात.
जमीन तयार करताना 150-200 क्विंटल प्रति हेक्टर या प्रमाणात कुजलेले शेणखत किंवा कंपोस्ट जमिनीत पूर्णपणे मिसळावे. रोपे लावणीच्या वेळी सुमारे 40-60 किलो नत्र, 40-60 किलो स्फुरद आणि 60-80 किलो पोटॅशियम प्रति हेक्‍टरी द्यावे. नत्राची टॉप ड्रेसिंग 40-60 किलो प्रति हेक्टर दराने लावणीनंतर सुमारे 3 आठवड्यांनी द्यावी.
10kg नत्र/हेक्टरवर नायट्रोजनचा फॉलीअर वापर किफायतशीर आणि कोबी उत्पादन सुधारण्यासाठी अधिक प्रभावी आढळला आहे.
सिंचन
प्रथम पाणी रोपे लावल्यानंतर लगेच दिले जाते आणि त्यानंतर 10-15 दिवसांच्या अंतराने पाणी द्यावे. परंतु डोके तयार होण्याच्या आणि विकासाच्या गंभीर काळात वारंवार सिंचन करून इष्टतम मातीची ओलावा राखली पाहिजे. या कालावधीत असमान ओलावा पुरवठा केल्यास उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर विपरित परिणाम होऊन डोके फुटणे किंवा फुटणे होऊ शकते.
आंतरमशागत
नियमित आंतरसांस्कृतिक ऑपरेशन्स जसे की तण काढणे, खोड काढणे आणि मुळांच्या योग्य वायुवीजनासाठी आवश्यक आहे आणि निरोगी आणि जोमदार वाढ आणि उत्पादकता वाढवण्यासाठी तणांचे नियंत्रण.
वनस्पती संरक्षण
बियाण्यावर कॅप्टाफ किंवा थिरम (2 ग्रॅम प्रति किलो बियाणे) प्रक्रिया करा आणि ओलसर रोग नियंत्रणासाठी नर्सरी बेड कॅप्टाफ (2 किलो प्रति लिटर पाण्यात) भिजवा.
मेटासिस्टॉक्स (1 मि.ली. प्रति लिटर पाण्यात) सोबत 3 ग्रॅम ब्लिटॉक्स किंवा 3 ग्रॅम डायथेन एम-45 ची साप्ताहिक अंतराने फवारणी करावी.
लागवडीनंतर, काढणीच्या अवस्थेपर्यंत पहिल्या महिन्यात मॅलेथिऑन 2 मिली आणि 4 ग्रॅम डायथेन-45 फवारणी करावी.
कापणी आणि उत्पन्न | Kobi kapni
वापरलेल्या विविधतेनुसार कोबीचे डोके पूर्ण आकारात आल्यावर कापणी करावी. विक्रीयोग्य अवस्थेच्या पलीकडे त्यांची पाने फोडण्याची किंवा सोडण्याची प्रवृत्ती असते. अशा परिस्थितीत, काढणीला उशीर झाल्यास डोक्याची गुणवत्ता झपाट्याने खराब होते. तथापि, क्रॅकिंगच्या संवेदनाक्षमतेमध्ये जाती भिन्न असतात.
कोबीच्या वाणांचे उत्पादन मोठ्या प्रमाणात लागवडीच्या निवडी, हवामान परिस्थिती, व्यवस्थापन पद्धती इत्यादींवर अवलंबून असते. लवकर पक्व होणाऱ्या आणि उष्णकटिबंधीय जाती कमी वाढीच्या हंगामामुळे कमी उत्पादन देतात (200 – 250 क्विंटल/हेक्टर) तर मध्य हंगाम आणि उशीरा वाण जास्त उत्पादन देतात. (३५०-४५० क्विंटल/हेक्टर) दीर्घ काळासाठी अनुकूल थंड हवामानामुळे.
काढणीनंतर हाताळणी आणि विपणन
काढणीनंतर, बाहेरील परिपक्व उलगडलेली पाने काढून टाकली जातात आणि जर देठाची लांबट कठीण औषधी असेल तर ती देखील काढली जाऊ शकते. हे हेड आकार आणि गुणवत्तेनुसार वर्गीकृत केले जातात आणि गोणी पिशव्या किंवा प्लास्टिकच्या क्रेटमध्ये पॅक केले जातात आणि ट्रकमध्ये बाजारपेठेत नेले जातात.
क्रेटमध्ये व्यवस्थित करून हवेशीर जागी ठेवल्यास विक्रीयोग्य हेड 2-3 आठवडे साठवून ठेवता येतात. ते 85 ते 87% सापेक्ष आर्द्रतेसह 00C ते 1.70C पर्यंत कोल्ड स्टोरेजमध्ये अनेक आठवडे साठवले जाऊ शकतात.
WhatsApp
