काकडीची शेती | Cucumber Farming

काकडी विषयी माहिती | kakadi lagvad

काकडीचे वनस्पति नाव Cucumis sativus आहे. काकड्यांची उत्पत्ती भारतात झाली आहे. ही एक गिर्यारोहण वनस्पती आहे जी संपूर्ण भारतात उन्हाळी भाजी म्हणून वापरली जाते. काकडीचे फळ कच्चे खाल्ले जाते किंवा सॅलड म्हणून दिले जाते किंवा भाजी म्हणून शिजवले जाते. काकडीच्या बिया तेल काढण्यासाठी वापरतात जे शरीर आणि मेंदूसाठी चांगले असते. काकडीत ९६% पाणी असते जे उन्हाळ्यात चांगले असते. झाडे मोठ्या आकाराची असतात, पाने केसाळ असतात आणि आकाराने त्रिकोणी असतात आणि फुलांचा रंग पिवळा असतो. काकडी हा Mb (Molybdenum) आणि व्हिटॅमिन K चा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. काकडी त्वचेच्या समस्या, मूत्रपिंड आणि हृदयाच्या समस्या दूर करण्यासाठी वापरली जाते आणि अल्कलायझर म्हणून वापरली जाते.

आजचे काकडी बाजार भाव जाणून घ्या

माती आवश्यकता

वालुकामय चिकणमातीपासून ते भारी जमिनीपर्यंत विविध प्रकारच्या जमिनीत पेरणी करता येते. परंतु चिकणमाती माती जी सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध आहे आणि पाण्याचा निचरा करण्याची व्यवस्था चांगली आहे ती काकडीच्या शेतीसाठी सर्वोत्तम आहे. 6-7 पर्यंतचे पीएच काकडीच्या शेतीसाठी सर्वात योग्य आहे.

काकडीचे उत्पन्नासह लोकप्रिय वाण | Varieties of cucumber

पंजाब खीरा-1 | Punjab kheera-1

यामध्ये गडद हिरव्या रंगाची फळे आहेत जी कमी कडू आहेत, त्यांचे सरासरी वजन 125 ग्रॅम आणि सरासरी लांबी 13-15 सेमी आहे. सप्टेंबर आणि जानेवारी महिन्यात पेरणीनंतर ४५ आणि ६० दिवसांनी कापणी करता येते. सप्टेंबर महिन्यात पेरणी केल्यास सरासरी 304 क्विंटल/एकर आणि जानेवारी महिन्यात पेरणी केल्यास 370 क्विंटल/एकर सरासरी उत्पादन मिळते.

पंजाब नवीन | Punjab naveen

ही जात 2008 मध्ये विकसित करण्यात आली. या जातीची पाने गडद हिरव्या रंगाची असतात, फळे एकसमान दंडगोलाकार असतात आणि पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि हलका हिरवा असतो. फळे खुसखुशीत, कडू नसतात आणि त्यात मऊ बिया असतात. त्यात व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यात उच्च दर्जाचे कोरडे पदार्थ असतात. ही जात ६८ दिवसांत परिपक्व होते. फळाला उत्कृष्ट चव, आकर्षक रंग आणि देखावा, आकार आणि रचना चांगली आहे. ते सरासरी ७० क्विंटल/एकर उत्पादन देते.

कोरिंटो | Corinto

‘कोरिंटो’ ही देशभरातील सेंद्रिय शेतात उगवलेली सर्वात जुनी आणि सर्वात उत्पादक स्लायसर जाती आहे. हे पार्थेनोकार्पिक फळांसह एक विश्वासार्ह आणि जोमदार संकरित आहे, याचा अर्थ काकडी तयार करण्यासाठी परागकणांची आवश्यकता नाही (या काकड्यांना ग्रीनहाऊस उत्पादन म्हणून वाढवता यावे यासाठी पारंपारिक सेंद्रिय नॉन-जीएमओ वनस्पती प्रजननाद्वारे विकसित केले गेले आहे) .
‘कोरिंटो’ मध्ये पावडर बुरशी आणि काकडीच्या विषाणूंना थोडासा प्रतिकार असतो. या काकड्यांची कातडी मणकरहित आणि खडबडीत हाताळण्यासाठी पुरेशी जाड असते, परंतु किराणा दुकानाच्या प्रकारांसारखी जाड नसते. फळांना सौम्य चव असते, लहान बिया असतात आणि उष्णतेमुळे किंवा थंडीमुळे हवामानाचा ताण पडतो.

लाँगफेलो स्लाइसिंग काकडी | Longfellow Slicing Cucumber

या खुल्या-परागकित जातीची पैदास 1927 मध्ये केंब्रिज, NY येथे झाली. ते 8-9″ उंच आणि 2″ रुंद असलेल्या पांढर्‍या-स्पाइक्ड क्लासिक काकड्यांचे उत्पादन करते. त्वचा कुरकुरीत आहे, परंतु कधीही कडक नाही. मांस लहान बिया आणि फारच कमी कडू “डड्स” सह रसदार आणि मधुर आहे. विश्वासार्हता, स्थिर जोम आणि बागेतील उच्च उत्पन्न यासाठी ईशान्येकडील शेतकऱ्यांनी ‘लॉन्गफेलो’ला बक्षीस दिले आहे. परिपक्व होण्यासाठी 70 दिवस लागतात आणि थोडे थंड झरे सहन करतात.

मार्केटमोर 76 | Marketmore 76

ही एक अतिशय लोकप्रिय खुली परागकण बाग प्रकार आहे जी लांब, सडपातळ, गडद हिरवी फळे देते. हे वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात उत्पादनास सुरुवात करते परंतु उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात इतर जातींपेक्षा उंच वाढते. किंचित काटेरी त्वचा अद्याप आनंद घेण्यासाठी पुरेशी पातळ आहे, शिवाय ते बीजहीन आहेत! ‘मार्केटमोर’ बहुतेक कुकरबिट रोगांना प्रतिरोधक आहे आणि आच्छादनाखाली किंवा बाहेर उत्कृष्टपणे वाढते.

एक्सेलसियर | Excelsior

4-5″ लांबीची क्लासिक, स्टंटेड फळे. ‘एक्सेलसियर’मध्ये अमेरिकन शैलीचा पाठीचा कणा, गडद हिरवा रंग आणि उत्कृष्ट चव आहे. ही काकडी संपूर्ण हंगामात जोमदार आणि सातत्यपूर्ण असते. हे स्कॅब आणि टार्गेट स्पॉट तसेच काकडी मोज़ेक व्हायरस आणि पावडर बुरशीला प्रतिरोधक आहे.

कॅटरीना | Katrina

हा पातळ कातडीचा ​​पर्शियन शैलीचा कक बीजरहित, गुळगुळीत, एकसमान आणि उच्च उत्पन्न देणारा आहे. ‘कॅटरीना’ विशेषतः दक्षिणेकडील हवामानाशी जुळवून घेते कारण ती उष्णतेच्या तणावातही फळ देते. 5.5-6.5″ लांबीच्या दरम्यान फळांची कापणी केली जाते. ते काकडीच्या प्रमुख रोगांना आणि पार्थेनोकार्पिक (परागकणाशिवाय फळ देऊ शकतात) प्रतिरोधक असतात.

सुपर zagros| Super Zagross

हे सेंद्रिय गुळगुळीत-त्वचेचे स्लायसर अत्यंत सौम्य आणि अमेरिकन काकडी कापताना आढळणाऱ्या कडूपणापासून पूर्णपणे मुक्त आहे. हे लवकर उत्पन्न देणारे नाही, परंतु जोपर्यंत तुम्ही सातत्याने क्युकची कापणी करता तोपर्यंत ते हंगामात नंतर फळ देते. ते परिपक्व होण्यासाठी 54 दिवस लागतात आणि सातत्यपूर्ण रसाळ ताजे शिजवण्यासाठी 2 आठवड्यांच्या अंतराने लागवड करता येते.

पुसा उदय | Pusa uday

भारतीय कृषी संशोधन संस्थेने (IARI) ही जात विकसित केली आहे. या जातीची फळे हलक्या हिरव्या रंगाची, मध्यम आकाराची आणि 15 सेमी लांबीची असतात. प्रति एकर जमिनीत १.४५ किलो बियाणे वापरावे. वाण ५०-५५ दिवसांत परिपक्व होते. ते सरासरी ६५ क्विंटल/एकर उत्पादन देते.

पुसा बरखा | Pusa barkha

ही जात खरीप हंगामासाठी विकसित केली जाते. हे आर्द्रता, तापमान आणि डाउनी बुरशी रोगास अत्यंत सहनशील आहे. ते सरासरी 78 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.

जमीन तयार करणे

काकडीच्या लागवडीसाठी, चांगले तयार केलेले आणि तणमुक्त शेत आवश्यक आहे. माती बारीक मशागत करण्यासाठी, लागवड करण्यापूर्वी 3-4 नांगरणी करणे आवश्यक आहे. शेणखत सारखे शेण मातीत मिसळून शेत समृद्ध केले जाते. नंतर 2.5 मीटर रुंदीचे आणि 60 सेमी अंतरावर रोपवाटिका बेड तयार केले जातात.

पेरणीची वेळ:

फेब्रुवारी-मार्च महिन्यात पेरणी केली जाते.

अंतर:

2.5 मीटर रुंद बेडच्या जागेवर दोन बिया पेरा आणि बियांमधील अंतर 60 सें.मी.

पेरणीची खोली:

बिया 2-3 सेमी खोलीवर पेरल्या जातात.

पेरणीची पद्धत:

• कमी बोगदा तंत्रज्ञान: या तंत्रज्ञानाचा वापर उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला काकडीचे लवकर उत्पादन घेण्यासाठी केला जातो. ते थंड हंगामापासून म्हणजे डिसेंबर आणि जानेवारी महिन्यात पिकांचे संरक्षण करण्यास मदत करते. 2.5 मीटर रुंदीच्या बेडची पेरणी डिसेंबर महिन्यात केली जाते. बेडच्या दोन्ही बाजूंना ४५ सें.मी.च्या अंतरावर बिया पेरल्या जातात. पेरणीपूर्वी 45-60 सें.मी. लांबीच्या सपोर्टिव्ह रॉड जमिनीत बसवाव्यात. सपोर्ट रॉड्सच्या साहाय्याने प्लॅस्टिक शीटने (100 गेज जाडी) शेत झाकून टाका. प्लॅस्टिक शीट मुख्यतः फेब्रुवारी महिन्यात जेव्हा बाहेर तापमान योग्य असते तेव्हा काढून टाकावे.
• डिब्बलिंग पद्धत
• बेसिंग पद्धत
• रिंग पद्धतीने मांडणी

बियाणे

एक एकर जमिनीसाठी १.० किलो बियाणे पुरेसे आहे.

बीजप्रक्रिया:

बियाणे पेरण्यापूर्वी, रोग आणि कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी आणि व्यवहार्यता वाढविण्यासाठी त्यांना योग्य रसायनाने प्रक्रिया करा. पेरणीपूर्वी बियाण्यांवर कॅप्टन @ 2 ग्रॅमची प्रक्रिया केली जाते.

खत

जमीन तयार करताना नायट्रोजन @40kg (Urea@90kg), फॉस्फरस @20kg (एकल फॉस्फेट @125kg) आणि पोटॅशियम @20kg (म्युरिएट ऑफ पोटॅश @35kg) बेसल डोस म्हणून द्या. पेरणीच्या वेळी पोटॅशियम आणि सिंगल सुपरफॉस्फेटसह एक तृतीयांश नायट्रोजन द्या. शिरा उत्पादनाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर म्हणजे पेरणीच्या एक महिन्यानंतर उर्वरित डोस द्या.

तण नियंत्रण

हाताने खोदण्याद्वारे तण नियंत्रित केले जाऊ शकते आणि रासायनिक पद्धतीने देखील नियंत्रित केले जाऊ शकते, ग्लायफोसेट @ 1.6 लिटर प्रति 150 लिटर पाण्यात वापरा. ग्लायफोसेटचा वापर पिकांच्या झाडांवर नव्हे तर तणांवर करा.

सिंचन

उन्हाळ्यात याला वारंवार सिंचनाची गरज असते आणि पावसाळ्यात सिंचनाची गरज नसते. एकूण 10-12 सिंचन आवश्यक आहे. पेरणीपूर्वी पूर्व सिंचन आवश्यक आहे त्यानंतर पेरणीनंतर 2-3 दिवसांनी पाणी द्यावे लागेल. दुसऱ्या पेरणीनंतर पिकांना ४-५ दिवसांच्या अंतराने पाणी द्यावे. या पिकासाठी ठिबक सिंचन अत्यंत उपयुक्त आहे.

आजचे काकडी बाजार भाव जाणून घ्या

वनस्पती संरक्षण

काकडीचे रोग आणि त्यांचे नियंत्रण | Cucumber diseases and their control

अँथ्रॅकनोज: हे जमिनीच्या वर असलेल्या काकडीच्या जवळजवळ सर्व भागांवर हल्ला करते. याची लक्षणे जुन्या पानांवर पिवळसर रंगाचे गोलाकार ठिपके दिसतात आणि गोलाकार व बुडलेले ठिपके फळांवर दिसतात.

उपचार: पिकाचे रोगापासून संरक्षण करण्यासाठी क्लोरोथॅलोनिल आणि बेनोमिलचा बुरशीनाशक वापर केला जातो.

जिवाणू विल्ट: हे एर्विनिया ट्रेचीफिलामुळे होते. याचा परिणाम वनस्पतीच्या रक्तवहिन्यासंबंधीच्या ऊतींवर होतो ज्यामुळे तात्काळ कोमेजते.

उपचार: जिवाणू वाळलेल्या बरा करण्यासाठी पर्णासंबंधी कीटकनाशकांची फवारणी केली जाते.

पावडर बुरशी: लक्षणे म्हणजे पानांच्या वरच्या पृष्ठभागावर पांढरे पावडर ठिपके दिसणे ज्यामुळे पाने कोमेजतात.

उपचार: कार्बेन्डाझिम @ 2 ग्रॅम 1 लिटर पाण्यात मिसळून पावडर बुरशी बरा होण्यास मदत होईल. क्लोरोथॅलोनिल, बेनोमिल किंवा डायनोकॅपच्या बुरशीनाशक फवारण्यांद्वारे देखील त्याचे नियंत्रण केले जाऊ शकते.

मोझॅक: वनस्पतीची वाढ खुंटणे, पाने वळणे आणि फळांच्या गाठी हलक्या पिवळ्या रंगाची होतात ही लक्षणे आहेत.

उपचार: डायझिनॉनचा वापर मोज़ेक रोग बरा करण्यासाठी केला जातो. इमिडाक्लोप्रिड-17.8%SL @7ml 10 लिटर पाण्यात मिसळून वापरल्यास रोग बरा होतो.

काकडीचे कीटक आणि त्यांचे नियंत्रण | Cucumber pests and their control:

फ्रूट फ्लाय: ही काकडीत आढळणारी गंभीर कीड आहे. मादी कोवळ्या फळांच्या एपिडर्मिसच्या खाली अंडी घालतात. नंतर मॅगॉट्स लगदा खातात नंतर फळे सडू लागतात आणि गळतात.

उपचार: फळमाशी किडीपासून पीक बरे करण्यासाठी कडुनिंबाचे तेल @3.0% पानावर लावले जाते.

कापणी

पेरणीनंतर सुमारे 45-50 दिवसांत झाडे उत्पन्न देण्यास सुरुवात करतात. प्रामुख्याने 10-12 कापणी करता येते. काकडीचे बी मऊ आणि फळे हिरवी व कोवळी असताना काढणी प्रामुख्याने केली जाते. धारदार चाकू किंवा कोणत्याही धारदार वस्तूच्या साहाय्याने काढणी केली जाते. ते सरासरी ३३-४२ क्विंटल/एकर उत्पादन देते.

बियाणे उत्पादन

तपकिरी रंगाची फळे बीजोत्पादनासाठी उत्तम असतात. बिया काढण्यासाठी, फळांचा लगदा 1-2 दिवस ताज्या पाण्यात बियाणे सहजपणे वेगळे केले जाते. नंतर बिया हातांनी चोळल्या जातात आणि परिणामी जड बिया पाण्यात स्थिर होतात आणि नंतर ते पुढील वापरासाठी जतन केले जातात.

काकडीचे आरोग्यदायी फायदे | Health Benefits of Cucumber

काकडी ही सर्वात आरोग्यदायी बागातील पिकांपैकी एक आहे. जरी त्यामध्ये सुमारे 95% पाणी असते, तरीही काकडीत जीवनसत्त्वे बी, सी आणि के तसेच पोटॅशियम, तांबे आणि मॅंगनीज असतात. त्यांच्याकडे दाहक-विरोधी फ्लेव्होनॉइड्स आहेत जे तुमची स्मरणशक्ती सुधारण्यास आणि मेंदूच्या आरोग्याचे संरक्षण करण्यात मदत करू शकतात. काकड्यांमध्ये पॉलिफेनॉल देखील असतात जे तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवू शकतात आणि तुमचा कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतात.
सामान्यतः भाजी असे मानले जात असले तरी प्रत्यक्षात काकडी हे फळ आहे.
त्यात फायदेशीर पोषक तत्त्वे, तसेच काही विशिष्ट वनस्पती संयुगे आणि अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे काही परिस्थितींवर उपचार करण्यात आणि प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतात.
तसेच, काकडींमध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि त्यात भरपूर पाणी आणि विरघळणारे फायबर असते, ज्यामुळे ते हायड्रेशनला प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात.

1. त्यात भरपूर पोषक असतात

• काकडीमध्ये कॅलरीज कमी असतात परंतु अनेक महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जास्त असतात.
• एका 11-औंस (300-ग्रॅम) न सोललेली, कच्च्या काकडीमध्ये पुढील गोष्टी असतात:

कॅलरी: 45
एकूण चरबी: 0 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे: 11 ग्रॅम
प्रथिने: 2 ग्रॅम
फायबर: 2 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी: RDI च्या 14%
व्हिटॅमिन के: RDI च्या 62%
मॅग्नेशियम: RDI च्या 10%
पोटॅशियम: RDI च्या 13%
मॅंगनीज: RDI च्या 12%

सामान्य सर्व्हिंगचा आकार काकडीच्या एक तृतीयांश इतका असतो, म्हणून मानक भाग खाल्ल्याने वरील पोषक तत्वांपैकी सुमारे एक तृतीयांश पोषण मिळते.

याव्यतिरिक्त, काकडीत पाण्याचे प्रमाण जास्त असते. खरं तर, काकडी सुमारे 96% पाण्याने बनलेली असतात .

त्यांची पोषक सामग्री जास्तीत जास्त वाढवण्यासाठी काकडी न सोललेली खावीत. ते सोलल्याने फायबर, तसेच काही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे कमी होतात.

सारांश:
काकडीत कॅलरीज कमी असतात पण त्यात पाणी आणि अनेक महत्वाची जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. काकडी सालासह खाल्ल्याने जास्तीत जास्त पोषक द्रव्ये मिळतात.

2. यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स असतात

• अँटिऑक्सिडंट्स हे रेणू आहेत जे ऑक्सिडेशन अवरोधित करतात, एक रासायनिक प्रतिक्रिया जी मुक्त रॅडिकल्स म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या अनपेअर इलेक्ट्रॉनसह अत्यंत प्रतिक्रियाशील अणू बनवते.
• या हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सच्या संचयामुळे अनेक प्रकारचे जुनाट आजार होऊ शकतात.
• मुक्त रॅडिकल्समुळे होणारा ऑक्सिडेटिव्ह ताण कर्करोग आणि हृदय, फुफ्फुस आणि स्वयंप्रतिकार रोग यांच्याशी संबंधित आहे.
• फळे आणि भाज्या, काकडींसह, विशेषतः फायदेशीर अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असतात ज्यामुळे या परिस्थितींचा धोका कमी होतो.
• वयस्कर प्रौढांना काकडीची पावडर देऊन काकडीची अँटिऑक्सिडंट शक्ती मोजली.
• अभ्यासाच्या शेवटी, काकडीच्या पावडरमुळे अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांच्या अनेक मार्करमध्ये लक्षणीय वाढ झाली आणि अँटीऑक्सिडंट स्थिती सुधारली .
• हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की या अभ्यासात वापरलेल्या काकडीच्या पावडरमध्ये कदाचित तुम्ही काकडीच्या विशिष्ट सर्व्हिंगमध्ये वापरता त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स असतील.
• दुसर्‍या चाचणी-ट्यूब अभ्यासात काकड्यांच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांची तपासणी केली गेली आणि असे आढळले की त्यात फ्लेव्होनॉइड्स आणि टॅनिन असतात, जे संयुगेचे दोन गट आहेत जे विशेषतः हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स अवरोधित करण्यासाठी प्रभावी आहेत.

सारांश:
काकडीमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स आणि टॅनिनसह अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स जमा होण्यास प्रतिबंध करतात आणि जुनाट रोगाचा धोका कमी करू शकतात.

3. हे हायड्रेशनला प्रोत्साहन देते

• तुमच्या शरीराच्या कार्यासाठी पाणी महत्त्वपूर्ण आहे, अनेक महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते .
• तापमान नियमन आणि टाकाऊ पदार्थ आणि पोषक द्रव्ये यांची वाहतूक यासारख्या प्रक्रियांमध्ये ते सामील आहे.
• योग्य हायड्रेशन शारीरिक कार्यक्षमतेपासून ते चयापचय पर्यंत सर्व गोष्टींवर परिणाम करू शकते.
• पाणी किंवा इतर द्रवपदार्थ पिऊन तुमच्या बहुतांश द्रव गरजा पूर्ण करत असताना, काही लोकांना त्यांच्या एकूण पाण्याच्या 40% इतके पाणी अन्नातून मिळू शकते.
• फळे आणि भाज्या, विशेषतः, आपल्या आहारात पाण्याचा चांगला स्रोत असू शकतात.
• एका अभ्यासात, हायड्रेशन स्थितीचे मूल्यांकन केले गेले आणि 442 मुलांसाठी आहाराच्या नोंदी गोळा केल्या गेल्या. त्यांना आढळले की फळे आणि भाज्यांचे सेवन वाढल्याने हायड्रेशन स्थितीत सुधारणा होते.
• कारण काकड्यांमध्ये 96% पाणी असते, ते विशेषतः हायड्रेशनला चालना देण्यासाठी प्रभावी असतात आणि तुमच्या दैनंदिन द्रव गरजा पूर्ण करण्यात मदत करू शकतात.

सारांश:
काकडी सुमारे 96% पाण्याने बनलेली असतात, ज्यामुळे हायड्रेशन वाढू शकते आणि तुमच्या दैनंदिन द्रव गरजा पूर्ण करण्यात मदत होते.

4. हे वजन कमी करण्यात मदत करू शकते

• काकडी तुम्हाला काही वेगवेगळ्या प्रकारे वजन कमी करण्यात मदत करू शकतात.
• ते कॅलरीजमध्ये कमी आहेत.
• प्रत्येक एक कप (104-ग्रॅम) सर्व्हिंगमध्ये फक्त 16 कॅलरीज असतात, तर संपूर्ण 11-औंस (300-ग्राम) काकडीत फक्त 45 कॅलरीज असतात.
• याचा अर्थ असा की तुम्ही वजन वाढवणाऱ्या अतिरिक्त कॅलरींवर पॅक न करता भरपूर काकडी खाऊ शकता.
• काकडी सॅलड, सँडविच आणि साइड डिशमध्ये ताजेपणा आणि चव जोडू शकतात आणि उच्च कॅलरी पर्यायांसाठी बदली म्हणून देखील वापरली जाऊ शकतात.

5. हे रक्तातील साखर कमी करू शकते

• अनेक प्राणी आणि चाचणी-ट्यूब अभ्यासात असे आढळून आले आहे की काकडी रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास आणि मधुमेहाच्या काही गुंतागुंत टाळण्यास मदत करू शकतात.
• एका प्राण्यांच्या अभ्यासाने रक्तातील साखरेवर विविध वनस्पतींचे परिणाम तपासले. काकडी प्रभावीपणे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करतात आणि नियंत्रित करतात .
• दुसर्‍या प्राण्यांच्या अभ्यासात उंदरांमध्ये मधुमेहाचा प्रादुर्भाव झाला आणि नंतर त्यांना काकडीच्या सालीचा अर्क देण्यात आला. काकडीच्या सालीने मधुमेहाशी संबंधित बहुतेक बदल उलटवले आणि रक्तातील साखर कमी झाली .
• याव्यतिरिक्त, एका चाचणी-ट्यूब अभ्यासात असे आढळून आले की काकडी ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यासाठी आणि मधुमेह-संबंधित गुंतागुंत रोखण्यासाठी प्रभावी असू शकतात .
• तथापि, वर्तमान पुरावे चाचणी-ट्यूब आणि प्राण्यांच्या अभ्यासापुरते मर्यादित आहेत. काकड्यांचा मानवांमध्ये रक्तातील साखरेवर कसा परिणाम होतो हे ठरवण्यासाठी पुढील संशोधनाची गरज आहे.

सारांश: < br>चाचणी-ट्यूब आणि प्राणी अभ्यास दर्शविते की काकडी रक्तातील साखर कमी करण्यास आणि मधुमेह-संबंधित गुंतागुंत टाळण्यासाठी मदत करू शकते, जरी अतिरिक्त संशोधन आवश्यक आहे.

6. हे नियमिततेला प्रोत्साहन देऊ शकते

• काकडी खाल्ल्याने नियमित मलविसर्जन होण्यास मदत होऊ शकते.
• डिहायड्रेशन हे बद्धकोष्ठतेसाठी एक प्रमुख जोखीम घटक आहे, कारण यामुळे तुमचे पाण्याचे संतुलन बदलू शकते आणि मल बाहेर जाणे कठीण होऊ शकते.
• काकडीत फायबर असते, जे आतड्यांच्या हालचालींवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते.
• काकडीत पाण्याचे प्रमाण जास्त असते आणि ते हायड्रेशनला प्रोत्साहन देते. हायड्रेटेड राहिल्याने स्टूलची सुसंगतता सुधारू शकते, बद्धकोष्ठता टाळता येते आणि नियमितता राखण्यात मदत होते .
• विशेषतः, पेक्टिन, काकडीमध्ये आढळणारा विद्रव्य फायबरचा प्रकार, आतड्यांसंबंधी हालचालींची वारंवारता वाढविण्यात मदत करू शकतो.

सारांश:
काकडीत भरपूर प्रमाणात फायबर आणि पाणी असते, जे दोन्ही बद्धकोष्ठता टाळण्यास आणि नियमितपणा वाढवण्यास मदत करतात.

7. आपल्या आहारात समाविष्ट करणे सोपे आहे

• स्पष्टपणे कुरकुरीत आणि ताजेतवाने चव असलेल्या सौम्य, काकडी सामान्यतः सॅलडपासून सँडविचपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये ताज्या किंवा लोणच्याचा आनंद घेतात.
• काकडी देखील कमी-कॅलरी स्नॅक म्हणून कच्च्या खाल्ल्या जातात किंवा थोडी अधिक चव जोडण्यासाठी हुमस, ऑलिव्ह ऑइल, मीठ किंवा सॅलड ड्रेसिंगसह जोडल्या जाऊ शकतात.
• फक्त थोड्या सर्जनशीलतेसह, काकडीचा आनंद अनेक प्रकारे घेता येतो.

सारांश:
काकडी ताजी किंवा लोणची खाऊ शकता. कमी-कॅलरी स्नॅक म्हणून त्यांचा आनंद घेतला जाऊ शकतो किंवा विविध पदार्थांमध्ये चव जोडण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.
काकडी ही कोणत्याही आहारात ताजेतवाने, पौष्टिक आणि आश्चर्यकारकपणे बहुमुखी जोड आहे.
त्यामध्ये कॅलरी कमी असतात परंतु त्यात अनेक महत्त्वाची जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तसेच पाण्याचे प्रमाण जास्त असते.
काकडी खाल्ल्याने वजन कमी होणे, संतुलित हायड्रेशन, पचन नियमितता आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणे यासह अनेक संभाव्य आरोग्य फायदे होऊ शकतात.