कोबी (Kobi sheti) हे  एक भाजीपाला पीक आहे, परंतु ते स्वतःला चांगले रुपांतरित केले आहे आणि संपूर्ण देशात घेतले जाते

भारतात उष्णकटिबंधीय जाती/संकरांच्या विकासासह कोबीच्या उपलब्धतेचा कालावधी बराच वाढला आहे.

परिपक्वता, आकार, पानांचा रंग आणि पानांच्या आकारात भिन्न असलेल्या कोबीच्या मोठ्या प्रमाणात जाती जगभरात उगवल्या जातात.

या सर्व प्रकारांचे विविध गटांमध्ये वर्गीकरण करण्यात आले आहे.

लवकर पक्व होणाऱ्या वाण: मध्य हंगामातील वाण: उशीरा वाण:

लवकर पक्व होणाऱ्या वाण:

या गटातील वाण साधारणपणे रोपे लावल्यानंतर 60-70 दिवसात तयार होतात.

या जाती आहेत:

गोल्डन एकर, प्राइड ऑफ इंडिया, कोपनहेगन मार्केट, अर्ली ड्रमहेड, पुसा मुक्ता.

मध्य हंगामातील वाण:

या जाती लागवडीनंतर 80-90 दिवसांत काढणीसाठी तयार होतात.

या जाती आहेत: 

ऑल हेड लवकर, विस्कॉन्सिन, ऑल ग्रीन, सप्टेंबर.

उशीरा वाण:

या वाणांना चांगल्या उत्पादनासाठी  लांब हिवाळा हंगाम लागतो. लागवडीनंतर 90-120 दिवसांत मुंडे तयार होतात.

या गटातील वाण आहेत:

पुसा ड्रमहेड, डॅनिश बॉलहेड, लेट फ्लॅट डच.