मॉडिफाइड एटमॉस्फियर पॅकेजिंग ( MAP ) हे तंत्रज्ञान आहे

ज्यामध्ये उत्पादनाच्या सभोवतालच्या हवेच्या रचनेत बदल करून खराब होणे कमी होते.

नियंत्रित वातावरण (CA) संचयन हे MAP ची उपश्रेणी आहे.

जिथे ऑक्सिजन, कार्बन डायऑक्साइड आणि आर्द्रता पातळी समायोजित केली जाते. 

ज्यामुळे पिकण्याची प्रक्रिया आणि सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस अडथळा निर्माण होतो.

हे तंत्र सफरचंद, नाशपाती ,  इतर फळांसाठी विशेषतः प्रभावी आहे जे इथिलीन उत्सर्जित करते.

व्हॅक्यूम पॅकेजिंग हा MAP मधील आणखी एक मार्ग आहे. 

ज्यामध्ये सील करण्यापूर्वी पॅकेजिंगमधून हवा काढून टाकणे समाविष्ट आहे.

हे ऑक्सिजनचे प्रमाण व  ऑक्सिडेशन कमी करण्यास व उत्पादनाचा ऱ्हास कमी करण्यास मदत करते.

व्हॅक्यूम पॅकेजिंग सामान्यतः मांस, चीज आणि विशिष्ट प्रकारच्या उत्पादनांसाठी वापरली जाते.